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Herkunft
Dieses hochqualitative Oliven-Öl kommt aus Parga einer kleinen Fischerstadt im Nordwesten von Griechenland. Über Jahrhunderte wird dort Oliven-Öl produziert und das mediterrane Klima ist ideal für fruchtige Oliven.
Geschmack
Die Sorte Premium wird aus etwas reiferen Oliven hergestellt. Dies sorgt für einen milden Geschmack und eignet sich deshalb ideal zum Kochen mit Olivenöl, zumal es nicht zu viel Eigengeschmack abgibt. Zudem sorgt die sorgfältige Pressung für einen hohen Rauchpunkt und das Öl kann bis zu 185 Grad erhitzt werden.
Hersteller
Dieses hochwertige Öl wird von einem kleinen Betrieb in Parga hergestellt. Die Oliven werden von Hand geerntet und alle Olivenhaine werden ohne chemische Behandlung bewirtschaftet. Es werden gesamt nur ca. 3.000 Liter von dieser Qualität jährlich gepresst.
Rezepttipp
Tzaziki
½ kg griech. Joghurt 10 %, Salz, Pfeffer, 1 kl. Schuss Weißwein Essig, 2 EL Olivenöl Selection, 2 gepresste Zehen Knoblauch, ½ geschälte grob geraspelte Gurke, alles gut vermischen und im Kühlschrank gut durchziehen lassen, passt hervorragend als Vorspeise, zu Gegrilltem oder zur Jause
